Проектирование волчка ЛПК-1600В для измельчения мясного сырья

Черкаський державний технологічний університет
Кафедра проектування харчових виробництв та верстатів нового покоління
Курсовий проект з дисципліни “Обладнання для збереження та переробки продукції тваринництва”
На тему: ,,Проектування вовчка ЛПК-1600В для подрібнення мясної сировини,,
Черкаси 2014

Вихідні дані:
-Кінематична схема вовчка,
-Тип різального механізму - дисковий,
-Зовнішній діаметр решітки - 124 мм,
-Значення тиску у різальному вузлі 0,5 МПа,
-Спеціальна вимога - зменшений опір решіток руху сировини.

В даній роботі було розраховано і спроектовано вовчок ЛПК-1600В для подрібнення м’ясної сировини.
Вовчки призначені для подрібнення як замороженого, так і незамороженого мяса та іншої харчової сировини (сиру, овочів тощо). Також була розрахована і розроблена конструкція ножа (секторний ніж) та решіток вовчка. Проведений розрахунок продуктивності (Q = 1608 кг/год) та ступеню подрібнення вовчка, зносостійкості різального інструменту, параметрів робочого шнеку, потужності приводу вовчка, кінематичний розрахунок приводу, клинопасової передачі. Приведений опис конструкції спроектованої машини.
Графічна частина містить складальне креслення вовчка в двох проекціях, та деталювання різального механізму: решітки – приймальну, проміжну, вихідну; ніж секторний; шнек робочий.

Технічна характеристика:
Продуктивність,кг/год..................................................1608
Місткість завантажувальної чаші, л...........................190
Номінальний діаметр решіток, мм.............................124
Періодичність переточування ріжучого інструменту
годин безперервної роботи, не менше........................24
Висота, мм
- завантаження сировини....................................915 ± 50
- вивантаження подрібненого продукта............610 ± 50
Встановлена потужність електродвигуна, кВт...........7,5
Габаритні розміри, мм:
- довжина.....................................................................1050
- ширина........................................................................370
- висота..........................................................................915
Маса, кг........................................................................505

Зміст
Вступ
1 Проектування м’ясорізальних вовчків
1.1 Призначення вовчка та принцип роботи
1.2 Розробка конструкції ножа
1.3 Розрахунок продуктивності та ступеню подрібнення вовчка
1.4 Розробка конструкцій решіток вовчка
1.4.1 Розробка конструкції вихідної решітки
1.4.2 Розрахунок параметрів проміжної решітки
1.4.3 Вибір конструкції приймальної решітки
1.4.4 Визначення зносостійкості різального інструменту
1.5 Розрахунок параметрів робочого шнека
1.6 Розрахунок потужності приводу вовчка
1.7 Кінематичний розрахунок приводу вовчка
1.7.1 Розрахунок клинопасової передачі
1.8 Опис конструкції спроектованої машини
Висновок
Література.