Исследование процесса охлаждения на технологической линии по производству сливочного масла

Винницький государственный технический университет
Кафедра пищевых производств
Курсовой проект по дисциплине "Процессы и апараты"
На тему: "Исследование процесса охлаждения на технологической линии по производству сливочного масла"
Винница 2013

Рассмотрены технологический процесс и схему производства масла сливочного методом взбивания сливок. Проведен анализ конструкций машин подобных исследуемой. Используя чертежи машины, были проведены необходимые инженерные расчеты элементов конструкции.
Курсовой проект содержит 4 формата А1 графической части, 82 страниц пояснительной записки.