«Проект модернизации линии по производству яблочного сока в ОАО Росконцентрат с усовершенствованием щеточно-моечной машины».

Кафедра технологических процессов и техносферной безопасности
Дипломный проект для специальности 110303 – "Механизация переработки сельскохозяйственной продукции", подходит для направления 35.03.06 – Агроинженерия, профиль – "Технологическое оборудование для переработки с/х продукции" (бакалавриат)
На тему: «Проект модернизации линии по производству яблочного сока в ОАО Росконцентрат с усовершенствованием щеточно-моечной машины».
2013

Аннотация

Модернизация линии по производству яблочного сока осуществляется с целью повышения экономической эффективности производства, повышения производительности и улучшения качества выпускаемой продукции.
Данный дипломный проект состоит из графической части, включаю-щей 9 листов формата А1 и пояснительной записки, содержащей 77 страниц печатного текста. Записка состоит из 6 разделов, которые включают в себя 14 таблиц и 8 рисунков.
В данной работе проведен анализ существующих технологий и обоснование исходных данных для проектирования, теоретическое исследование технологических параметров. Проведен расчет цеха и подобрано необходимое оборудование. Для более качественной мойки яблок усовершенствованна щеточно-моечная машина Т1-КУМ-3. Проведена оценка экономической эффективности предлагаемой линии.
Так же проанализированы условия проведения работ и техника безопасности на предприятии. На основании настоящего исследования и проведенных расчетов можно утверждать о целесообразности использования данной машины для мойки яблок.

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ 6
1 ТЕХНИКО-ЭКОНОМИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ ПРОЕКТА 8
1.1 Организационно-экономическая характеристика предприятия 8
2 ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ 12
2.1 Сырьевой расчет, обоснование и выбор технологических процессов пред-приятия 12
2.2 Выбор района поставщика 17
2.3 Построение графика поставок сырья и выпуска готовой продукции 19
2.4 Технологическая схема производства яблочного сока 20
2.5 Структура производственного процесса 21
2.6 Разработка операторной модели производства 25
2.7 Разработка машинно-аппаратурной схемы производства яблочного
сока 26
2.8 Выбор и расстановка оборудования 28
2.9 Материальный баланс линии 30
3 ПРОЕКТНАЯ ЧАСТЬ 32
3.1 Описание генерального плана предприятия 32
3.2 Расчет площадей цеха 36
3.3 Расчет тепло и энергозатрат 40
4 КОНСТРУКТОРСКАЯ ЧАСТЬ 45
4.1 Описание щеточной моечной машины 45
4.2 Технологические расчеты 48
4.3 Кинематические расчеты 52
4.4 Энергетические расчеты 55
4.5 Расчет деталей на прочность 56
5 ОХРАНА ТРУДА 60
5.1 Анализ состояния охраны труда на предприятии 60
5.2 Разработка и реализация мероприятий по улучшению охраны труда на предприятии 64
5.3 Охрана труда при работе с технологическим оборудованием 66
6 ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПРОЕКТА 67
6.1 Расчет инвестиций 67
6.2 Расчет эксплуатационных затрат 68
6.3 Определение ожидаемого экономического эффекта от применения новой машины 71
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 74
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 75
ПРИЛОЖЕНИЯ 77