Филиал федерального государственного бюджетного образовательного учреждения высшего профессионального образования «Национальный исследовательский университет «МЭИ» в г. Смоленске
Кафедра технологических машин и оборудования
Дисциплина "Технология пищевых производств малых предприятий"
Тема: "Машинно-аппаратурная схема производства помадных конфет "горячим" способом"
Смоленск 2013
Представлена машинно-аппаратурная схема производства помадных конфет "горячим" способом, содержащая необходимое оборудование для осуществления технологического процесса. Дано описание схемы.
