Конкурс асов 3D-моделирования 2020

Куттер вакуумный ВК-125

Куттер вакуумный ВК-125 предназначен для тонкого измельчения всех сортов мяса и перемешивания его с дополнительными компонентами под вакуумом при изготовлении всех видов колбас, сосисок и сарделек. При измельчении сырья в куттере процесс ведется в открытой чаше или под вакуумом. Чаша и облицовка куттера ВК-125 выполнены из пищевой нержавеющей стали.
Куттерование под вакуумом позволяет получить фарш более высокого качества за счет улучшения его цвета, вкуса и исключения образования пор и воздушных полостей. Вакуумирование предупреждает быстрые окислительные реакции в жире и приводит также к уплотнению фарша. Применение вакуума сокращает энергетические затраты на куттерование. Привод ножевого вала - частотный преобразователь. Применение частотного преобразователя при куттеровании снижает расход электроэнергии до 30%. Вакуумный куттер ВК-125 представляет собой машину средней производительности, имеет раздельные приводы чаши и ножевого вала. Чаша вращается от электропривода переменного тока с двумя фиксированными скоростями. Система управления куттера обеспечивает ручной и полуавтоматический режимы. Доза воды подается автоматически при куттеровании без сброса вакуума. Информационно-вычислительная система с цифровой индикацией контролирует основные параметры на любой стадии приготовления фарша.

Техническая характеристика куттера вакуумного ВК-125:
Производительность, кг / ч 1100
Вместимость чаши, л 125
Количество ножей, шт. 6-8
Частота вращения ножевого вала:
- режим резания, об / мин. от 180 до 3600
- режим перемешивания - обратное вращение, об / мин. 180
Частота вращения чаши:
- две скорости, об / мин 8; 16
Суммарная установленная мощность, кВт 53
Степень вакуума, МПа - 0,08-0,1
Коэффициент загрузки чаши 0,7-0,8
Протяженность цикла, мин 5-8
Скорость резки ножей, м / с 13/103
Время образования вакууметрического давления, с 50
Габаритные размеры куттера, мм:
- длина 2700
- ширина 1600
- высота (крышка поднята) 2500
- высота (крышка закрыта) 1520
Масса, кг 2300

Состав: Куттер вакуумный ВК-125 (СБ), Спецификация (2 листа), подсборка Узел ножевого вала (СБ), Спецификация (2 листа), Деталировка (вал ножевой, шайба торцевая+3D деталь, нож куттерный), ПЗ (описание и техническая характеристика, 2 листа). Язык документа

Софт: КОМПАС-3D 11

Файлы:

Каталог / Промышленность / МАПП / Измельчение / Куттер вакуумный ВК-125

Вал ножевой (СКПВ36.210503.008.002).cdw
Куттер ВК-125 (СБ).cdw
Нож куттерный (СКПВ36.210503.008.101).cdw
Спецификация ВК-125 (лист 1).cdw
Спецификация ВК-125 (лист 2).cdw
Спецификация узел нож вала (лист 1).cdw
Спецификация узел нож вала (лист 2).cdw
Узел ножевого вала (СБ).cdw
Шайба торцевая (СКПВ36.210503.008.007).cdw
Описание и теххарактеристика Куттера ВК-125.docx
Шайба торцевая (СКПВ36.210503.008.007).m3d
Чтобы скачать чертеж, 3D модель или проект, Вы должны зарегистрироваться и принять участие в жизни сайта. Посмотрите, как тут скачивать файлы.

Еще чертежи и проекты по этой теме:

НЕТ КОММЕНТАРИЕВ

Пожалуйста, войдите, чтобы добавить комментарии.