Автоматизация тестоприготовительной линии

Національний Університет Харчових Технологій
Кафетра Автоматизації
дисципліна автоматизації виробничих процесів
Розрахункова робота з автоматизації виробничих процесів на тему
“АВТОМАТИЗАЦІЯ ТІСТОПРИГОТУВАЛЬНОЇ ЛІНІЇ”

На сучасному етапі розвитку хлібопекарного виробництва, заснованого на безперервності технологічного процесу та використанні основного безперервно-діючого обладнання маються всі необхідні фактори для комплексної або повної автоматизації.
Збільшення продуктивності праці на хлібозаводах, розробка нових технологій, що направлені на поліпшення якості та підвищення ефективності виробництва, потребують оновлення та удосконалення систем управління на базі найсучасніших засобів вимірювань і автоматизації.
Контроль якісних параметрів опари та тіста дозволить максимально наблизити реальні їх значення до теоретичних, що в свою чергу дозволить підняти якість продукції на більш високий рівень. Підвищення якості приведе до зменшення браку що якісно знизить втрати на випуск продукції.