Вінницький національний аграрний університет
Кафедра харчових технологій
Курсова робота на тему"Обгрунтування апаратурно-технологічної схеми процесу виробництва довгих макаронів”»
Вінниця,2014
Зміст
Вступ. Дослідження технологічного процесу виготовлення макаронних виробів. Аналіз та обгрунтування конструкцій технологічного устаткування для сушіння макаронних вирибів. Дослідження конструктивних особливостей тунельних сушарок. Розробка міроприємств з охорони праці. Висновки. Список літератури.
Креслення
Потокова лінія для виробництва довгих макаронних виробів (1 аркуш формату А1). Аналіз технологічних схем сушарок для макаронних виробів (1 аркуш формату А1). Схеми тунельних сушарок для попереднього і кінцевого сушіння довгих макаронних виробів у підвішеному стані на бастунах (1 аркуш формату А1).
