Проект автоматизированной системы управления технологическим процессом непрерывного цикла заморозки овощей

Государственное образовательное учреждение
среднего профессионального образования
«Приднестровский колледж технологий и управления»
ВЫПУСКНАЯ КВАЛИФИКАЦИОННАЯ РАБОТА
на тему:
Проект автоматизированной системы управления технологическим процессом непрерывного цикла заморозки овощей
2025 год

Цель: является разработка системы автоматизации холодоснабжения цеха и процесса заморозки сырья.

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ 6
1 ТЕХНИКО-ЭКОНОМИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ ПРОЕКТА 8
2 ТЕХНИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ХОЛОДИЛЬНИКА 10
2.1 План холодильника 10
2.2 Сводная таблица оборудования 11
2.3 Обоснование способа охлаждения 14
3 РАСЧЕТ КОЛИЧЕСТВА ЗАПРАВЛЯЕМОГО В СИСТЕМУ ХОЛОДИЛЬНОГО АГЕНТА 15
4 КОНСТРУКЦИЯ СИСТЕМЫ УПРАВЛЕНИЯ КАМЕРЫ ШОКОВОЙ ЗАМОРОЗКИ 16
4.1 Система управления камерой шоковой заморозки 16
4.2 Конструкция скороморозильного аппарата 21
5 ОПИСАНИЕ МОНТАЖА СИСТЕМЫ УПРАВЛЕНИЯ КАМЕРЫ ШОКОВОЙ ЗАМОРОЗКИ 24
6 ОПИСАНИЕ ИСПЫТАНИЯ СИСТЕМЫ УПРАВЛЕНИЯ КАМЕРЫ ШОКОВОЙ ЗАМОРОЗКИ 33
7 ФУНКЦИОНАЛЬНАЯ СХЕМА ВЗАИМОДЕЙСТВИЯ ПРИБОРОВ АВТОМАТИКИ 35
8 ОПИСАНИЕ АВТОМАТИЗАЦИИ ХОЛОДИЛЬНОЙ УСТАНОВКИ 37
9 ПОДБОР ПРИБОРОВ АВТОМАТИКИ 39
10 ОПИСАНИЕ МЕХАНИЗАЦИИ ПОГРУЗОЧНО- РАЗГРУЗОЧНЫХ РАБОТ 42
11 ПРОТИВОПОЖАРНЫЕ МЕРОПРИЯТИЯ И ТЕХНИКА БЕЗОПАСНОСТИ 44

11.1 Обеспечение здоровых и безопасных условий труда 44
11.2 Организационные мероприятия по техники безопасности 46
12 ОХРАНЫ ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ 51
13 РАСЧЁТ ТЕХНИКО-ЭКОНОМИЧЕСКИХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ 53
13.1 Расчет годового фонда времени 54
13.2 Расчет численности работающих 55
13.3 Закупка оборудования 56
13.4 Расчет годового фонда оплаты труда и заработной платы 57
13.5 Расчет стоимости основных фондов 58
13.6 Определение затрат на электроэнергию 62
13.7 Определение затрат на пополнение системы холодильным агентом 63
13.8 Определение затрат на смазочные масла для холодильных машин 63
13.9 Цеховые расходы 64
13.10 Расчет суммы эксплуатационных затрат 65
13.11 Расчет капитальных затрат холодильника 65
13.12 Расчет годового экономического эффекта 66
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 68
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 70