Министерство образования Республики Беларусь
Учреждение образования
МОГИЛЁВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ПРОДОВОЛЬСТВИЯ
Кафедра теплохладотехники
Специальность 36.20.01 Низкотемпературная техника
Специализация 36.20.01.01 Холодильные машины и установки
Дипломный проект на тему: ПРОЕКТ ХОЛОДИЛЬНИКА ГОРМОЛЗАВОДА ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТЬЮ 500 ТОНН В СУТКИ ПЕРЕРАБАТЫВАЕМОГО СЫРЬЯ
Могилёв 2013
В данном дипломном проекте выполнено проектирование холодильника гормолзавода производительностью 500т/сутки перерабатываемого сырья.
В проекте выполнен литературный обзор, на основании которого принято решение о строительстве стационарного одноэтажного холодильника с централизованной системой охлаждения. Определена вместимость камер, разработана планировка охлаждаемого склада.
Проведен расчет теплопритоков, определена тепловая нагрузка от технологического оборудования, рассчитано и подобрано современное аммиачное холодильное оборудование. Выполнена планировка машинного отделения.
Выполнена автоматизация основных схемных узлов холодильной установки.
В разделе «Охрана труда» проведен анализ безопасности жизнедеятельности, который не выявил опасных факторов воздействия на условия труда.
Отдельное внимание в проекте уделено подбору градирен.
Произведены расчеты себестоимости единицы холода и срока окупаемости проекта.
Содержание
Аннотация 2
Анатацыя 3
Введение 6
1 Литературный обзор 7
2 Технико-экономическое обоснование 17
3 Описание технологического процесса,
потребляющего искусственный холод 19
3.1 Технологический процесс производства пастеризованного молока 19
3.2 Технологический процесс производства кефира 20
3.3 Технологический процесс производства сметаны 21
3.4 Технологический процесс производства масла 22
3.5 Технологический процесс производства сливок 23
3.6 Составление графика технологического процесса и подбор
необходимого технологического оборудования потребляющего холод 23
3.7 Составления графика потребления холода и определение пиковой
нагрузки на холодильное оборудование 27
4 Расчёт ёмкости камер, планировка холодильника 28
5 Выбор конструкции ограждений. Расчёт толщины теплоизоляции 33
6 Расчёт теплопритоков 38
6.1 Расчёт теплопритоков через ограждающие конструкции помещения 39
6.2 Расчёт теплопритоков от продуктов при их холодильной обработке 44
6.3 Расчёт теплопритоков от вентиляции 47
6.4 Расчёт теплопритоков связанных с эксплуатацией камеры 47
7 Разработка функциональной схемы холодильной установки 51
7.1 Определение температуры конденсации и температуры
кипения хладагента 51
7.2 Составление функциональной схемы холодильной установки
и принцип её действия 53
7.3 Расчёт термодинамических циклов 54
8 Расчёт и подбор холодильного оборудования 57
8.1 Расчёт и подбор компрессорных агрегатов 57
8.2 Расчёт и подбор конденсатора 61
8.3 Расчёт и подбор панельного испарителя 63
8.4 Расчёт и подбор градирни 63
8.5 Расчёт и подбор камерного оборудования 64
8.6 Расчёт и подбор насосов 66
8.7 Расчёт трубопроводов 68
8.8 Расчёт и подбор ресиверов 73
8.9 Расчёт и подбор маслоотделителя 75
8.10 Подбор маслосборника 76
8.11 Подбор воздухоотделителя 76
8.12 Подбор гидроциклонов 76
9 Планировка машинного отделения 77
10 Автоматизация холодильной установки 81
11 Система нейтрализации проливов жидкого аммиака
из линейных ресиверов 87
12 Расчёт экономического эффекта 89
12.1 Расчёт реальных инвестиций 89
12.2 Расчёт себестоимости продукции (холода) 92
12.3 Экономическая эффективность проекта 100
13 Охрана труда 105
Заключение 113
Список литературы 114
Приложение 116
