Могилевский государственный университет продовольствия
Кафедра теплохладотехники
Курсовой проект по дисциплине «Процессы и аппараты пищевых производств»
НА ТЕМУ : "РАСЧЕТ ЛИНИИ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА КРОВЯНОЙ МУКИ"
МОГИЛЕВ 2015
В данной курсовой работе рассчитана линия для производства кровяной муки, производительность которой по готовому продукту G=600 кг/ч.
Рассчитали следующие аппараты, входящие в линию: пароводяной инжектор, центрифугу, ленточную сушилку, молотковую дробилку.
В результате расчетов получили пароводяной инжектор с предельным коэффициентом инжекции u=45,7, диаметром критического сечения сопла dp*=4,19 мм, диаметром выходного сечения сопла d1=4,81 мм, диаметром камеры смешения d3=5,7 мм.
При расчете центрифуги определили мощность, которая затрачивается на сообщение кинетической энергии коагуляту крови N=0,47 кВт.
Для ленточной сушилки были рассчитаны расход воздуха, основные размеры сушильной камеры, тепловые затраты. Также для сушилки были подобраны калорифер марки КФС-10 (для которого площадь поверхности нагрева Fк=39,6 м2, площадь живого сечения по воздуху fк=0,988м2) и осевой вентилятор марки DR/DQ 630-4 со следующими характеристиками: U=400 В; P=2,2 кВт; IN=3,9 A; n=1295 мин-1.
Также был проведен гидравлический расчет трубопровода, диаметр которого d=18 мм, гидравлическое сопротивление ∆Р=52 кПа.
При расчете шестеренчатого насоса определили его модуль m=5,17 мм, диаметр шестерни D=56 мм.
Таким образом, при выполнении данной курсовой работы были закреплены знания по курсу «Процессы и аппараты пищевых производств».
Техническая характеристика сушилки
1. Установка предназначена для сушки крови.
2. Тип подогревателя сушильного агента - паровой.
3. Производительность по высушенному продукту - 600 кг/ч
4. Влажность: начальная - 50%
конечная - 10%
5. Температура сушильного агента на выходе из сушилки - 100 °С
6. Общий расход воздуха - 7580,5 кг/ч
7. Гидравлическое сопротивление слоя материала - 178,8 Па
