Реконструкция линии производства консервов из сельди на предприятии ЗАО «АПК Славянский 2000»

Дальрыбвтуз,
Кафедра "Технологические машины и оборудование"
Дипломный проект на тему: "Реконструкция линии производства консервов из сельди на предприятии ЗАО «АПК Славянский 2000»"
Владивосток, 2015 г.

Объект разработки дипломного проекта – реконструкция линии производства консервов «Сельдь тихоокеанская натуральная» производительностью 20 туб в смену на предприятии ЗАО «АПК Славянский 2000».
Цель проекта – реконструкция линии производства консервов из сельди путем механизации труда на участке разделки.
В работе показана целесообразность реконструкции линии производства консервов из сельди на предприятии ЗАО «АПК Славянский 2000».
Рассмотрена пищевая ценность сырья, произведен продуктовый расчет. Подобрано и рассчитано технологическое оборудование.
Произведен расчет отдельных узлов рыборазделочной машины Н2-ИРИ, а также кинематический расчет и расчет клиноременной передачи.
Описана система комплексной автоматизации.
Произведены теплоэнергетические расчеты, рассмотрен вопрос охраны труда и окружающей среды.
Представлено технико-экономическое обоснование проекта. В результате реконструкции линии производства консервов из сельди ЗАО «АПК Славянский 2000» при капитальных вложениях 1001,000 тыс. рублей получит годовую прибыль 24220,640 тыс. рублей, установленное оборудование окупится за 3 месяца, рентабельность после реконструкции составит 14,93 %, что свидетельствует об экономической целесообразности проекта.

СОДЕРЖАНИЕ

Введение………………………………………………………………………
1 Общая характеристика предприятия ЗАО «АПК Славянский 2000»...

2 Анализ современных технологий получения консервов «Сельдь тихоокеанская натуральная»……………………………………………….
2.1 Пищевая ценность сырья……………………………………………….
2.2 Технология производства конечного продукта………………………
2.3 Продуктовый расчет…………………………………………………….
3 Агрегатно-технологическая линия производства консервов «Сельдь тихоокеанская натуральная»……………………………………………….
3.1 Агрегатно-технологическая линия производства конечного продукта
3.2 Подбор известных комплексов оборудования, обеспечивающих производство конечного продукта…………………………………………
3.3 Постановка задачи дипломного проектирования…………………….
4 Инженерно-техническая часть дипломного проекта……………………
4.1 Устройство и принцип работы рыборазделочной машины Н2-ИРИ...
4.2 Расчет отдельных узлов машин и агрегатов………………………….
4.3 Кинематический расчет…………………………………………………
4.4 Расчет клиноременной передачи……………………………………….
5 Автоматизация технологической линии…………………………………
5.1 Элементы автоматизации отдельных участков технологического процесса………………………………………………………………………
5.2 Система комплексной автоматизации………………………………….
5.3 Применение ЭВМ………………………………………………………..
6 Основы строительства…………………………………………………….
6.1 Основы строительства зданий и сооружений…………………………
6.2 Теплотехнические расчеты (водоснабжение, теплоснабжение, канализация)………………………………………………………………….
6.3 Расчет вентиляционных систем………………………………………...
7 Энергетические показатели предприятия ЗАО «АПК Славянский 2000»
8 Безопасность жизнедеятельности, экологичность проекта…………….
8.1 Охрана труда…………………………………………………………….
8.2 Охрана окружающей среды……………………………………………
8.3 Пожарная безопасность………………………………………………...
8.4 Расчет критериев экологической безопасности предприятия……….
9 Технико-экономические расчеты…………………………………………
9.1 Расчет производственной программы…………………………………
9.2 Расчет фонда заработной платы……………………………………….
9.3 Расчет потребности и стоимости сырья, материалов и др. материальных затрат………………………………………………………..
9.4 Расчет расходов на содержание и эксплуатацию оборудования……
9.5 Расчет показателей экономической эффективности…………………..
Заключение……………………………………………………………………
Список используемых источников…………………………………………