Могилёвский государственный технологический университет
Кафедра технической механники и материаловедения
Факультет химико-технологический
Дисциплина "Процессы и аппараты пищевых производств"
Курсовая работа на тему "Расчёт вакуум-выпарного аппарата с термокомпрессором"
Могилев 2009
1. Аппарат предназначен для упаривания сыворотки
от начальной концентрации 6 масс.%
2.Производительность по исходному раствору 1,39 кг/с.
3.Поверхность теплообмена 125 М2
4.Конечная концентрация 40%
В процессе выполнения курсового проекта мы расчетали вакуум-выпарной аппарат с термокомпрессором для концентрирования молока цельного. Рассчитали выпарной аппарат – с принудительной циркуляцией и рассчитали термокомпрессор.
Подобрали подогреватель труба в трубе, кожухотрубный конденсатор. Произвели гидравлический расчет установки, подобрали центробежный насос.
Содержание
Введение…………………………………………………………….…………...3
1. Состояние вопроса………………………………………..………………....8
2. Технические описания и расчёты…………………...............…………….14
2.1 Описание принципа работы технологической схемы…………...……..14
2.2 Материальный расчёт установки………………………………………...15
2.3 Тепловой расчёт аппарата………………………………………………..16
2.4 Тепловой расчёт комплектующего оборудования……………………..22
2.5 Гидравлический расчёт продуктовой линии и подбор нагнетательного оборудования………………………………………………………………….29
2.6 Конструктивный расчёт проектируемого аппарата……………...........32
Заключение…………………………………………………………………….34
Список использованных источников………………………………………..35
