Спроектировать теплообменник для охлаждения пивного сусла водой

Иркутский национальный исследовательский технический университет
Кафедра химический технологии
курсовой проект по дисциплине "процессы и аппараты пищевых производств"
на тему"Спроектировать теплообменник для охлаждения пивного сусла водой"
Иркутск 2016

В курсовом проекте был проведен технологический и гидравлический расчёт и выбран стандартный двухходовой кожухотрубчатый теплообменник, имеющий следующие параметры:
Диаметр кожуха (D=600мм);
Диаметр труб (d =20x2мм);
Число ходов (n=2);
Общее число труб (z=370шт);
Длина трубы (l=4,0м);
Поверхность теплообмена (F=93м2);
Площадь сечения одного хода по трубам (S=3,7м2);
Гидравлическое сопротивление трубного пространства (∆ρ=120,43 Па);
Гидравлическое сопротивление воды межтрубного пространства (∆ρ=125,331 Па).

Содержание
Введение 3
1 Технологический расчёт 5
1.1 Тепловой баланс. Расход холодного теплоносителя 5
1.2 Расчет средней разности температур 7
1.3Расчёт ориентировочной поверхности теплопередачи. Выбор теплообменного аппарата 8
1.4 Уточнённый расчёт выбранного теплообменного аппарата 8
1.4.1 Расчёт коэффициента теплоотдачи горячего теплоносителя 8
1.4.2 Расчёт коэффициента теплоотдачи холодного теплоносителя 11
1.4.3 Расчёт коэффициента теплопередачи и поверхности теплообмена 13
1.4.4 Определение температур стенок и корректировка коэффициента теплопередачи 13
2. Гидравлический расчет аппарата 19
Заключение 21
Список использованных источников 22