Установка для пастеризации и охлаждения молока

Белорусский государственный аграрный технический университет
Агроэнергетический факультет
Курсовая работа по учебной дисциплине «Теплотехнологии»
На тему «Установка для пастеризации и охлаждения молока» Вариант № 88
Минск 2023

Вариант № 88
Исходные данные к курсовой работе:
- производительность установки 3000 л/ч;
- тип пластины П-2;
- коэффициент регенерации 0,85;
- кратность ледяной воды 4;
- допустимые потери давления
1) по потоку молока 410 кПа;
2) по потокам воды 70 кПа;
- начальная температура сырого молока 9 °C;
- температура пастеризации 78 °C;
- температура охлажденного молока 6 °C.

В курсовой работе выполнены расчет и конструирование пластинчатой пастеризационно-охладительной установки. С этой целью выбрана технологическая схема производства, проведены тепловой, компоновочный и гидромеханический расчеты комбинированного теплообменника.

Содержание пояснительной записки:
Введение
Исходные данные
Технологическая схема производства
Тепловой расчет комбинированного теплообменника
Расчет температур молока и воды
Определение числа каналов в пакете
Расчет коэффициента теплопередачи
Компоновочный расчет комбинированного теплообменника
Гидромеханический расчет комбинированного теплообменника
Заключение