Проект отделения по получению 18 тыс т/год маргарина- монолита

Белорусский государственный технологический университет
Кафедра технология органических веществ
Курсовой проект по дисциплине "Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметической промышленности"
На тему: Проект отделения по получению 18 тыс т/год маргарина- монолита
Минск 2017

Целью курсового проекта является проектирование отделения по производству маргарина-монолита производительностью 18 тыс т/год.
Произведен аналитический обзор литературы. Описана характеристика сырья маргаринового производства. Обоснован выбор рецептуры маргарина. Был выбран и обоснован выбор вотатора. Описана схема работы вотатора и линия производства маргарина в целом.
Выполнена компоновка оборудования на планах и разрезах здания. Графическая часть включает:
– технологическую схему производства – 1 лист А3;
– чертеж вотатора для производства маргарина – 1 лист А1;
– компоновку оборудования на планах и разрезах зданий – 2 листа А1.

Введение
1 Аналитический обзор. Обоснование и выбор технологической схемы процесса и основного оборудования
2. Описание технологической схемы
3. Материальные расчеты технологического процесса
4. Описание конструкции и режима работы основного аппарата
5. Подбор и расчет технологического оборудования
6 Объемно-планировочные и конструктивные решения отделения
Заключение
Список литературы