Шприц вакуумный. Диплом

Для снижения динамических нагрузок на детали привода и себестоимости вырабатываемой продукции, увеличения производительности труда шприц был оснащен отсекателем фарша и пробкой для изменения направления движения фарша. Такое устройство позволяет осуществлять процесс формования колбасных изделий непрерывно.

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ 8
1 РАСЧЕТ И ПРОЕКТИРОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ПРОЦЕССА ПО ПРОИЗВОДСТВУ ВАРЕННОЙ КОЛБАСЫ 11
1.1 Проектирование технологической линии при производстве колбас 11
1.2 Выбор рецептуры, расчет сырья и вспомогательных материалов 13
1.3 Компоновка технологического оборудования в цехе производства колбас 15
2 АНАЛИЗ АВТОРСКИХ СВИДЕТЕЛЬСТВ 17
3 РАСЧЕТ И КОНСТРУИРОВАНИЯ ВАКУУМНОГО ШПРИЦА 22
3.1 Расчет производительности эксцентриково – лопастного шприца 22
3.2 Энергетический расчет мощности электродвигателя шприца 22
3.3 Уточнение выбора электродвигателя с учетом условий эксплуатации 25
3.4 Расчет и разработка схемы энергоснабжения, управления и защиты электродвигателя 27
4 КОНСТРУКТОРСКИЙ РАСЧЕТ 31
4.1 Техническое обоснование задач усовершенствования деталей и узлов оборудования 31
5 УСТРОЙСТВО, РАБОТА, ТЕХНИЧЕСКАЯ ЭКСПЛУАТАЦИЯ МОДЕРНИЗИРОВАННОГО ВАКУУМНОГО ШПРИЦА. ПРОИЗВОДСТВЕННО-ТЕХНИЧЕСКИЕ РЕЗУЛЬТАТЫ МОДЕРНИЗАЦИИ 37
5.1 Устройство, работа и техническая эксплуатация шприца 37
5.2 Правила безопасной эксплуатации и обслуживания 38
5.3 Производственно-технические результаты модернизации 39
6 АВТОМАТИЗАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВЕННЫХ ПРОЦЕССОВ НА ЛИНИИ ПРОИЗВОДСТВА КОЛБАС
1 Формирование задач контроля и регулирования машин на линии при производстве вареной колбасы 40
6.2 Описание устройства и работы разработанной схемы автоматизации на линии формирования вареных колбасных изделий 41
6.3 Производственно-технический результат автоматизации линии производства вареной колбасы 43
7 МОНТАЖ И НАЛАДКА 44
7.1 Правило монтажа и наладки вакуумного шприца 44
8 БЕЗОПАСНОСТЬ И ЭКОЛОГИЧНОСТЬ ПРОЕКТА 48
8.1 Обеспечение условий безопасности труда на производстве 48
8.2 Расчет зануления 52
8.3 Мероприятия по охране окружающий среды 54
8.4 Защита населения и территорий в чрезвычайных ситуациях 55
9 БИЗНЕС-ПЛАН ПРОЕКТА 57
9.1 Идея бизнес – плана проекта 57
9.2 Общий анализ рынка и концепция маркетинга 61
9.3 Технико-экономическая оценка проекта 63
ВЫВОДЫ 70

В результате проделанного дипломного проектирования достигнуты следующие цели:
- проведён технологический расчёт производству варенной колбасы;
- проведены исследования патентов конструкций для формования фарша в оболочку, выявлены недостатки существующих конструкций и прототипов;
- рассчитан электропривод, и выбран электродвигатель марки 4А132S6У3;
- разработана система управления линией производства колбасы, выбраны приборы управления;
- составлен график планово-предупредительного ремонта;
- разработаны правила безопасности работы при производстве вареной колбасы на разрабатываемом устройстве и в целом на предприятии;
- рассчитаны экономические показатели проекта, срок окупаемости данного оборудования 1,08 года;
- составлена графической части;
На основе выполненной работы можно сделать вывод, что дипломный проект является перспективным.