Совершенствование технологического процесса производства растительных масел с обоснованием конструктивно-технологических параметров шнекового экструдер

Полесский национальный университет
кафедра агроинженерии
дипломный проект на тему: Совершенствование технологического процесса производства растительных масел с обоснованием конструктивно-технологических параметров шнекового экструдера
Житомир 2024

В квалификационной работе установлено, что процесс производства растительных масел является сложным и многоступенчатым, включая подготовку сырья, добычу масла, очистку и контроль качества. Каждый этап имеет большое значение для получения конечного продукта высокого качества. Развитие технологий добычи и очистки масел способствует повышению их качества и расширению сферы применения.
В квалификационной работе осуществлен обзор существующих конструкции экструдеров и проведен патентный поиск. Рассмотрены различные виды экструдеров, а также принцип их действия. Выбран прототип для усовершенствования и обоснования конструктивно-технологических параметров шнекового экструдера.
В соответствии с заданными исходными данными проведен инженерный расчет шнека, корпуса, привода смесителя и представлен сборочный чертеж шнекового экструдера.
ЗМІСТ

ВСТУП………………………………………………………………………..………5
РОЗДІЛ 1. ПРОЦЕС ВИРОБНИЦТВА РОСЛИННИХ ОЛІЙ…………………...…9
РОЗДІЛ 2. ОГЛЯД КОНСТРУКЦІЙ ШНЕКОВИХ ЕКСТРУДЕРІВ….……….…14
РОЗДІЛ 3. РОЗРАХУНОК І ОПИС КОНСТРУКТОРСЬКОЇ ЧАСТИНИ…….….27
ЗАГАЛЬНІ ВИСНОВКИ…………………………..…..…………..…..…………….45
СПИСОК ВИКОРИСТАНИХ ДЖЕРЕЛ……………...………...…………………..46
Исходные данные: производительность П = 220 кг/ч, максимальное давление Рmax = 820 кПа, коэффициент внутреннего трения продукта f = 0,75, плотность продукта ρ = 1100 кг/м3, число витков шнека - 7.