Белорусский государственный университет пищевых и химических технологий, химико-технологический факультет заочного образования, процессы и оборудование общественного питания, разработка стационарного мармита для вторых блюд, 2021 года
Содержание
Введение………………………………………………………………………3
1 Состояние вопроса и литературный обзор………………………………..5
2 Описание конструкции и принципа действия…………………………...10
3 Расчетная часть…………………………………………………………12
3.1 Технологический расчет……………………………………………….12
3.2 Энергетический расчет………………………………………………...13
3.3 Конструктивный расчет………………………………………………..14
4 Правила безопасной эксплуатации оборудования………………………18
Заключение…………………………………………………………………..21
Список используемых источников…………………………………………22
Приложение………………………………………………………………….23
