Пищевая промышленность – эта ветвь промышленности, занимающаяся переработкой сельскохозяйственного сырья в продукты питания и напитки, производством, хранением и упаковкой. Она играет важную роль в обеспечении населения продовольствием. Пищевую промышленность можно разделить на направления: • Мясное и рыбное – переработка мяса и рыбы, производство колбас, консервов, полуфабрикатов. • Молочное – производство молока, масла, сыра, кисломолочных и других молочных продуктов. • Хлебопекарное и кондите...
Пищевая промышленность – эта ветвь промышленности, занимающаяся переработкой сельскохозяйственного сырья в продукты питания и напитки, производством, хранением и упаковкой. Она играет важную роль в обеспечении населения продовольствием.
Пищевую промышленность можно разделить на направления:
• Мясное и рыбное – переработка мяса и рыбы, производство колбас, консервов, полуфабрикатов.
• Молочное – производство молока, масла, сыра, кисломолочных и других молочных продуктов.
• Хлебопекарное и кондитерское – изготовление хлеба, выпечки, кондитерских изделий, шоколада.
• Крупяное и мукомольное – переработка зерновых культур в муку, крупу, макаронные изделия.
• Масложировая промышленность – производство растительных масел, маргарина, майонеза.
• Фруктово-овощная промышленность – консервирование, производство соков, пюре, замороженных овощей и фруктов.
• Алкогольная и безалкогольная промышленность – производство вина, пива, крепких спиртных напитков, газированных напитков.
• Сахарная промышленность – переработка сахарной свеклы и тростника в сахар.
• Кофейно-чайная промышленность – обработка и упаковка чая, кофе, какао.
Современные тенденции в пищевой промышленности:
Рост популярности экологически чистых и органических продуктов.
Развитие экологичной упаковки (биоразлагаемые и перерабатываемые материалы).
Развитие альтернативных белков и использование новых технологий (биотехнологии, 3D-печать продуктов, автоматизация производства).
Снижение потребления сахара и трансжиров.
Постоянно растущее население земли делает очень острым вопрос о пропитании человечества. Одним из способов решения ее, наряду с более эффективным сельским хозяйством, является использование производительных машин и аппаратов пищевых производств (МАПП). Использование МАПП позволяет снизить отходы от пищевого производства, стабилизировать качество продукции, а так же увеличить эффективность, производительность предприятия и качество продукции. На нашем сайте вы можете скачать чертежи различных видов оборудования для пищевой промышленности. Так, Вы можете скачать чертежи сепараторов, маслообразователей, мукопросеивателей, кристаллизаторов, гомогенизаторов, дробилок, технологические схемы производств и многое другое
