Дисковая мельница с горизонтальными дисками типа 306 фирмы «Хайденау» (Германия) (рис. 2.1, а) предназначена для измельчения какао-крупки в кондитерском производстве. [10]
Какао-крупка поступает в бункер 5, снабженный измерителем 6 наличия крупки в бункере. При понижении уровня крупки измеритель отключает машину, предотвращая работу дисков без продукта. Из бункера крупка поступает на колеблющийся лоток 7с электромагнитным вибратором 8. С лотка крупка ссыпается на плиту 4с магнитами, где задерживаются металлические примеси. Затем крупка попадает на валки 3. Они измельчают крупную фракцию крупки и равномерно подают крупку че-рез отверстие верхнего диска 9 в зону более тонкого измельчения.
Проходя через зазор и измельчаясь, крупка превращается в полужидкую массу. Мас¬са равномерно выходит из зазоров сплошь по всей наружной кромке диска, так как центростремительное ускорение во много раз больше ускорения свободного падения. [11]
Масса стекает со стенок охлаждаемого корпуса 11 и по каналу 12 выводится из машины. При этом какао тертое продувается воздухом, который поступает через патрубок . На верхнем диске 9 имеются приливы, играющие роль лопаток венти¬лятора. Воздух дополнительно охлаждает какао тертое и частично отгоняет легколе¬тучие кислоты.
Верхний 9 и нижний 10 диски имеют корундовые кольца 2 с канавками для уда¬ления какао тертого. Они работают в течение 800 ч. Их смена осуществляется за 30 мин. Зазор между дисками регулируется винтами
и штурвалом 1. Кроме того, имеет¬ся автоматическое устройство, исключающее их работу без продукта. Размеры полу¬чаемых частиц зависят от влажности крупки. Так, при влажности 2,5 % доля частиц размером до 75 мкм составляет 90... 94 %, а при влажности 1,5 % — 96... 97 %.
, б приведена структурная схема мельницы. От электродвигателя 8 через ременную передачу 10 вращение передается вертикальному валу 1 с жестко закрепленным на нем верхним диском 7 и шестерней 2. Шестерня через зубчатый блок 9 вращает зубчатое колесо 3 с нижним диском 6. Штурвалом 5 можно при помощи червячной нарезки 4 перемещать нижний диск.
