Казанский государственный аграрный университет
Кафедра машин и оборудования в агробизнесе
Курсовой проект по дисциплине "Технология и оборудования переработки продукции животноводства"
На тему: "Модернизация гомогенизатора А1-ОГМ с установкой новой гомогенизирующей головки"
Казань 2015
В данном проекте предлагается модернизация гомогенизатора А1-ОГМ путем установки новой гомогенизирующей головки улучшающей качество дробления жировых шариков молока, а также энергозатраты процесса гомогенизации, что достигается повышением эффективности процесса.
В работе рассмотрены аспекты процесса гомогенизации: механизм дробления, факторы, определяющие качество процесса, способы проверки качества гомогенизации. Проведен анализ существующих гомогенизаторов, а также патентный поиск по гомогенизирующим головкам. На основе одного из патентов (патент прилагается) разработана конструкция гомогенизирующей головки. Пояснительная записка состоит из введения 6 разделов, заключения, списка источников (7 шт). Разделы записки:
1 ОСНОВНЫЕ СВЕДЕНИЯ О ПРОЦЕССЕ ГОМОГЕНИЗАЦИИ И СПОСОБАХ ЕГО ОСУЩЕСТВЛЕНИЯ
2 ТРЕБОВАНИЯ К ПРОЦЕССУ ГОМОГЕНИЗАЦИИ
3 ГОМОГЕНИЗАТОР В ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЙ ЛИНИИ
4 ОЦЕНКА ЭФФЕКТИВНОСТИ ГОМОГЕНИЗАЦИИ
5 АНАЛИЗ СУЩЕСТВУЮЩИХ КОНСТРУКЦИЙ
6 РАСЧЕТ ПАРАМЕТРОВ ГОМОГЕНИЗАТОРА
Техническая характеристика гомогенизатора:
1. Назначение: Гомогенизатор предназначен для
дробления и равномерного распределения жировых
шариков молочных продуктов.
2. Производительность, л / ч, не менее 5000
3. Максимальное рабочее давление гомогенизации,
МПа, не более 20
4. Частота вращения коленчатого вала,
об / мин, 260
5. Температура продукта, поступающего на
гомогенизацию, К 333
6. Потребляемая электроэнергия, кВт ·ч 15
7. Количество ступеней гомогенизации 2
8. Габаритные размеры, мм:
длиной 1254
ширина 1150
высота 1640
9. Вес, кг 1685
