Херсонский национальный технический университет
Кафедра пищевых технологий
Курсовой проект по дисциплине "Технология консервирования"
На тему "Проект цеха по переработке зеленого горошка 32 туб/смену"
Херсон 2014
В данном проекте разрабатывается линия производства консервов "Зеленый горошек" производительностью 32 туб/смену. Произведены продуктовые рассчеты, рассчет и подбор количества оборудования, подобрана технологическая схема.
Графическая часть содержит технологическую схему производства, план цеха и разрез.
Курсовой проект содержит 2 листа формата А1 графической части, 30 страниц пояснительной записки, содержащей 19 таблиц, 35 рисунков, 11 источников литературы
