Могилевский государственный университет продовольствия.
Кафедра машин и аппаратов пищевых производств.
Дипломный проект
Специальность 1 – 360901 Машины и аппараты пищевых производств
Тема: "Разработка пресса для механической обвалки птицы"
Могилев 2018
Аналог: Пресс мехобвалки Lima 200S
В данном дипломном проекте разрабатывается шнековый мясопресс, предназначенный для применения в технологической лини переработки мяса птицы.
Основной задачей разработки является импортзамещение дорогостоящего мясопресса фирмы «Lima», производства Франция.
По тематике данного направления произведен литературный обзор и патентный поиск, выявлены перспективные направления для проектирования.
Произведен технологический, энергетический и расчеты. Проработаны вопросы охраны труда и безопасности. Доказана экономическая эффективность разработки аналога.
В проекте содержаться 10 листов А1 графической части, 73 страниц пояснительной записки, 16 источников литературы.
Техническая характеристика
1. Производительность, кг/ч 1147
2. Установленная мощность приводов, кВт 7,5
Содержание
Аннотация………………………………………………………………………………. 3
Введение………………………………………………………………………………… 4
1 Состояние вопроса, литературный обзор и патентный поиск………………..….. 5
1.1 Состояние вопроса……………………..…………………………………………... 5
1.2 Литературный обзор ……………………….…………………………………… 8
1.3 Патентный поиск…………………………………………………………………... 21
2 Технико-экономическое обоснование проекта…………………………………….. 33
3 Описание технологического процесса, конструкции и принципа действия…….. 35
3.1 Описание технологического процесса …………………………………………… 35
3.2 Описание разработанной машины ……………..………………….……….......... 37
4 Расчетная часть………………………………………………………………………. 39
4.1 Технологический расчет…………...…………………………………………….. 39
4.2 Энергетический расчет…………………………………………………………... 40
4.3 Кинематический расчет……..…………………………………………….............. 40
4.4 Конструктивный расчет…………………………………………………………… 41
5 Правила монтажа, ремонта и эксплуатации ……………………………………… 44
6 Охрана труда………………………………………………………………………… 46
6.1 Анализ потенциальных опасностей и вредностей………………………............ 46
6.2 Характеристика токсичности веществ и материалов…………………………… 46
6.3 Требования к микроклимату……………….……………………………................ 47
6.4 Требования к освещению………………………………………………….............. 48
6.5 Шум и вибрация на производстве и мероприятия их снижению……..………… 51
6.6 Обеспечение электробезопасности ………………………………………….…… 53
6.7 Выбор ограждений, предохранительных устройств……………………………... 54
6.8 Взрывопожарная безопасность……………………………………………………. 54
7 Энерго- и ресурсосбережение……………………………………………………….. 58
8 Экономическая часть………………………………………………………………. 60
8.1 Оценка технического уровня и качества машины………………………............. 60
8.2 Расчет технико-экономических показателей по проекту……………………... 60
Заключение…………………………………………………………………………….. 72
Список используемых источников………………………………………………….... 73
