Модернизация устройства для формования и самопрессования мягких сыров

Алтайский государственный аграрный университет
Кафедра механизация и переработка сельскохозяйственной продукции
Курсовой проект по дисциплине Технологическое оборудование для переработки продукции животноводства
На тему: Модернизация устройства для формования и самопрессования мягких сыров
Барнаул 2014

Работа посвящена повышению качества и понижению потерь продукции, достигаемые оптимизацией технологического режима уплотнения сырной массы в формах.
В курсовом проекте использован расчетный метод разработки узла рабочего органа. Прогнозируемый экономический эффект 30000 рублей в год.
Работа состоит из 32 страниц машинописного текста и включает: 11 иллюстраций, 7 таблиц, 31 литературный источник, 3 листа формата А1 графического материала и дополнительно приложена электронная версия.