Пресс макаронный Е8-ЛПШ-400

ОГАУ Каф МАПП
дипломный проект на тему: "проект малого предприятия по производству макарон"
Оренбург 2008

В данном дипломном проекте разработана технология изготовления короткорезанных макаронных изделий. Проведен анализ современных технологий и техники для производства макарон и рассмотрены теоретические основы производства. В проекте приведены характеристики основного и дополнительного сырья, готового изделия и требования качества к ним.
Подробно рассмотрены технологические схемы и выбрана технология, отвечающая современному уровню макаронного производства и гарантирующая выпуск высококачественной продукции. Это обеспечивается введением дополнительного количества специальных добавок на стадии производства.
Рассмотрены требования к сырью и материалам, методы анализа и определены точки технохимического контроля.
Проведены расчеты материального баланса технологической линии мощностью 100 кг/ч. Осуществлен выбор оборудования для производства, на основе которых выбрано основное и вспомогательное оборудование, соответствующее современным требованиям.
Предложенная в проекте схема автоматизации обеспечивает стабильность технологического процесса, которая предусматривает контроль и регулирование всех технологических параметров и сводит к минимуму ручной труд.
Разработанное производство соответствует нормам безопасности и является экологичным.
Проектной новизной является использование в качестве добавок белковых изолятов гороха и кукурузы. Добавление изолятов позволяет

повысить пищевую и энергетическую ценность, повысить их качество и увеличить срок хранения.
Представленный в дипломном проекте технико-экономический расчет показал, что разработанный проект рентабелен, экономически целесообразен, перспективен, гарантирует получение прибыли и быструю окупаемость проекта в течение 2,7 года.
Внедрение данного проекта обеспечит население республики качественным и вкусным продуктом, по доступной цене. Проект разработан на основе современных достижений техники и технологии пищевых производств.

Введение
1 Анализ современных технологий и техники для производства макарон 3
1.1 Описание известных технологических линий и комплексов оборудования 3
1.2 Патентный поиск новых технических решений 6
1.3 Цели и задачи дипломного проектирования 13
2 Технологическая часть 15
2.1 Характеристика выпускаемого продукта 15
2.2 Характеристика сырья 19
2.3 Основные стадии производства макарон 23
2.4 Описание машинно-аппаратурной схемы производства 30
2.5 Расчет материального баланса производства 33
3 Технологическое оборудование производства макарон 36
3.1 Описание конструкции и принципа действия основного и вспомогательного оборудования 36
3.2 Инженерные расчетыоборудовании 43
3.2.1 Технологические расчеты 43
3.2.2 Кинематические расчеты 46
3.2.3 Энергетические расчеты 47
3.2.4 Теплотехнические расчеты 49
3.3 Организация эксплуатации и ремонта оборудования 51
4 Автоматизация технологического процесса 54
5 Строительная часть и компоновка оборудования 59
6 Безопасность и экологичность проекта 65
7 Технико-экономическое обоснование 79

Состав: Макаронный пресс (ВО), Деталировка, функциональная схема, Универсальный привод, Таблица экономических показателей, Реконструкция цеха по производству макаронных изделий, Записка Язык документа

Софт: КОМПАС-3D 13

Файлы:
Дипломный проект/
Дипломный проект/7 Технико-экономическое обоснование.docx
Дипломный проект/Введение.docx
Дипломный проект/6. Безопасность и экологичность проекта.docx
Дипломный проект/5. Строительная часть и компоновка оборудования.doc
Дипломный проект/Заключение.doc
Дипломный проект/Приложение Б.docx
Дипломный проект/2. Технологическая часть.doc
Дипломный проект/Содержание.docx
Дипломный проект/3. Технологическое оборудование производства макаронных продуктов.doc
Дипломный проект/Приложение В.docx
Дипломный проект/Список использованных источников.docx
Дипломный проект/4. Автоматизация технологического процесса.docx
Дипломный проект/Чертежи/
Дипломный проект/Чертежи/Функциональная схема.cdw
Дипломный проект/Чертежи/Привод ПМ.docx
Дипломный проект/Чертежи/Стройка.cdw
Дипломный проект/Чертежи/Новая папка/
Дипломный проект/Чертежи/Новая папка/Пресс макаронный Е8ЛПШ400.dwg
Дипломный проект/Чертежи/Новая папка/Пресс макаронный Е8ЛПШ4000.dwg
Дипломный проект/Чертежи/Таблица экономических показателей.cdw
Дипломный проект/Чертежи/Деталирование/
Дипломный проект/Чертежи/Деталирование/вертикальный вал CБ.cdw
Дипломный проект/Чертежи/Деталирование/кольцо .cdw
Дипломный проект/Чертежи/Деталирование/шкив.cdw
Дипломный проект/Чертежи/Деталирование/Крышка корпуса.cdw
Дипломный проект/Чертежи/Пресс макаронный Е8ЛПШ400.frw
Дипломный проект/Чертежи/Универсальный привод ПМ.cdw
Дипломный проект/1. Анализ современных технологий и техники для производства макаронных изделий.doc
Дипломный проект/Дополнительно/
Дипломный проект/Дополнительно/Автоматизация технологического процесса.docx
Дипломный проект/Дополнительно/Строительная часть и компоновка оборудования.doc
Дипломный проект/Дополнительно/Безопасность и экологичность проекта.docx
Дипломный проект/Дополнительно/Патентные исследования.docx
Дипломный проект/Приложение А.docx
Чтобы скачать чертеж, 3D модель или проект, Вы должны зарегистрироваться и принять участие в жизни сайта. Посмотрите, как тут скачивать файлы
Автор: Juliya Konnova
Дата: 2013-11-13
Просмотры: 3852
2 комментария
    1
    Пользователь

    У вас есть принцип работы пресса?

    2

    Нет тут нет принципиальной схемы пресса. И не понятно что в деталировке делает вертикальный вал СБ на котором не показано ни одной позиции

Чтобы оставить комментарий, нужно войти на сайт