Реконструкция линии производства горбуши холодного копчения производительностью 1000 кг/сутки

Дальрыбвтуз
Кафедра "Пищевая инженерия"
Дипломный проект на тему: "Реконструкция линии производства горбуши холодного копчения производительностью 1000 кг/сутки"
Владивосток 2014

Объектом разработки дипломного проекта является реконструкция линии производства горбуши холодного копчения. Был произведен расчет дымогенератора.
Целью проектирования является реконструкция технологической лини производства горбуши холодного копчения, производительностью 1000 кг/смену. Для достижения поставленной цели решались следующие задачи:
- оценка технико-экономических условий для выпуска на ООО «Рыбный мир» горбуши холодного копчения;
- проектирование аппаратурно-технологической схемы производства горбуши холодного копчения в условиях ООО «Рыбный мир», подбор оборудования для предложенной линии, обоснование выбора оборудования;
- внедрение нового дымогенератора;
- разработка экономически обоснованных мероприятий по снижению затрат на выпуск единицы продукции.
В результате работы была разработана реконструкция технологической линии производства горбуши холодного копчения в условиях ООО «Рыбный мир», представлено технико-экономическое обоснование выбранного оборудования.

Состав: Содержание пояснительной записки: Введение, Общая характеристика предприятия, Анализ современных технологий получения конечного продукта, Агрегатно-технологическая линия, Инженерно-техническая часть, Автоматизация технологической линии, Основы строительства, Энергетические показатели предприятия, Безопасность жизнедеятельности, Технико-экономические расчеты, Заключение, Список литературы, Приложения. Графическая часть: Генеральный план предприятия "ООО Рыбный Мир" (ГП) (А1), Агрегатно-технологическая линия производства горбуши холодного копчения (ТС) (А1), Дымогенератор (ВО) (А1), Схема генерации коптильного дыма (А1), Шнек дозирующий (А1), Подшипник (А4), 2 Винтовых соединения (А4), Вал (А3), Манжета (А4), Шкив (А3).

Софт: AutoCAD 2014

Файлы: