Техническое обеспечение производства пива с модернизацией сусловарочного аппарата

БЕЛОРУССКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ ТЕХНИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ
Кафедра: Основы научных исследований и проектирования
Дипломный проект на тему: Техническое обеспечение производства пива с модернизацией сусловарочного аппарата
Минск 2015

Дипломный проект: 105 страниц пояснительной записки, в том числе 4 табл., 15 рис., 9 листов формата А1 графической части.
Ключевые слова: сусловарочный аппарат, сусло, технологический процесс, затор, осахаривание, мешалка, рубашка, монтаж, наладка, ремонт, обслуживание.
Объектом исследования является линия производства пива.
Цель проекта: снизить затраты на техническое обслуживание аппарата, повысить производительность, повысить качество конечного продукта.
Подробно рассмотрены технологические операции на всем этапе производства и выбраны необходимые режимы. Выполнен комплекс расче-тов. В проекте приведен перечень операций по монтажу, наладке, ТО, эксплуатации, ремонту рассматриваемого оборудования. В соответствии с заданием выполнены разработки по технологической безопасности.
В дипломном проекте предлагается модернизация сусловарочного аппарата. В результате предлагаемых решений улучшаются условия эксплуатации, уменьшится время подготовительно-заключительных операций.
Отдельный раздел посвящён обзору и анализу конструкций оборудования для производства пива.
В соответствии с заданием выполнены разработки по технологической безопасности и охране труда.
Выполнены соответствующие расчёты технико-экономических показате-лей конструкторской разработки.
Результаты дипломного проекта рекомендуется использовать на предприятиях, которые занимаются производством пива.