План цеха производства яблочного сока концентрированного и компота из вишен в яблочном соку

Херсонский национальный технический университет
Кафедра пищевых технологий
Курсовой проект по дисциплине "Технология консервирования"
На тему"Проект сокового цеха"
Херсон 2012

(Курсовая выполнена на Украинском языке) В данной курсовой роботе представлена линия производства яблочного сока концентрированного и компота из вишни в яблочном соку, с полным подбором машин подходящих по мощности и способу действия. Производительность линий 16 туб/см и 20 туб/см соответственно.
Проект содержит 2 листа формата А1 графической части и 49 листов пояснительной записки