Брестский государственный технический университет
Кафедра машиноведения
Практическая работа по дисциплине "Технологическое оборудование пищевых производств"
Тема: "Технологическая линия убоя и первичной переработки свиней"
Брест 2014
В данной работе рассматривается технологическая линия убоя и первичной переработки свиней мощностью 60 голов/час. Произведен сырьевой расчет и подбор оборудования для линии. Дано описание технологического процесса убоя и первичной переработки свиней.
Графическая часть содержит машинно-аппаратную схему убоя и первичной переработки свиней.
Работа состоит из листа формата А2 графической части, спецификации оборудования, 20 страниц пояснительной записки.
