"Процесс охлаждения молока с расчетом секции пластинчатого теплообменника"

Белорусский государственный аграрный технический университет
Кафедра Технологии и техническое обеспечение процессов переработки
Курсовой проект по дисциплине " Процессы и аппараты перерабатывающей промышленности"
На тему: "Процесс охлаждения молока с расчётом секции пластинчатого теплообменника"
Минск 2018

Исходные данные Обрабатываемый продукт - молоко, охлаждающая среда - рассол, производительность теплообменника 2,8 м3/час, начальная температура продукта 25℃, температура продукта на выходе из секции 3℃, начальная температура рассола -16℃, конечная температура рассола 12℃.

В данной курсовой работе были приведены общие сведения о тепловых процессах, классификация теплообменных аппаратов. Также был выполнен расчет секции пластинчатого теплообменника с обрабатываемым продуктом – молоко и охлаждающей средой – рассол.
Графическая часть представлена схемой теплообменного процесса в рассматриваемом аппарате (формат А2).

Введение 4
1 Общие сведения о тепловых процессах
2 Классификация теплообменных аппаратов
3 Расчётная часть
3.1 Определение тепловой нагрузки аппарата
3.2 Расчет температурного режима теплообменника
3.3 Выбор теплофизических характеристик
3.4. Установление гидродинамических условий протекания процесса в аппарате
3.5 Расчёт коэффициентов теплоотдачи
3.6. Расчет коэффициента теплопередачи
3.7. Расчет площади поверхности теплоотдачи
Заключение
Список использованной литературы
ПРИЛОЖЕНИЕ А
ПРИЛОЖЕНИЕ Б