Луцький НТУ, кафедра ОПВ Гр. ОПВз -61
Сформулированы основные требования к тестомесильной машине, которая проектируется, разработаны выходные данные, охарактеризована технологическая линия для производства формового хлеба, свойства теста, как материала, который взаимодействует с рабочими органами машины и проведен анализ машины-аналога, которым является тестомесильная машина Р3- ХТИ-3. Разработанная тестомесильна машина состоит из таких основных узлов: станины, месильного корыта, установленного на двух поворотных цапфах, которые вмонтированы в поворотные опоры, месильного органа, который включает вертикальные рычаги с горизонтальными лопастями, соединенные между собой вилкообразными рычагами и штангой. Также разработана конструкция узла месильного органа, узлов и деталей, которые входят в его состав.
Технічна характеристика
1. Продуктивність, кг/год 1350
2. Місткість місильного корита, м 0,35
3. Максимальна потужність, необхідна для замісу, кВт 15
4. Частота обертання місильних валів, об/хв 60, 90
5. Габаритні розміри, мм довжина 1400, ширина 1860 висота 1870
У даному дипломному проекті було проведено модернізацію лінії з виробництва формового хліба та удосконалено тістомісильну машину. У дипломному проекті була запропонована конструкція місильного робочого органу та його механізму приводу, що дозволяє збільшити продуктивність машини та знизити енергетичні витрати. Базовою машиною, на основі якої була розроблено дану машину була тістомісильна машина Р3-ХТИ-3. Зокрема запропоновано змінити форми місильних лопатей, закріплених на вертикальних важелях, з’єднаних штангою та кутовими важелями. Привод місильного органу здійснювати від одного електродвигуна через пасову, зубчасту та ланцюгові передачі.
