Челябинская государственная агроинженерная академия, Кафедра Хранения и переработки сельскохозяйственной продукции, дипломный проект на тему «Совершенствование технологической линии производства ржаного хлеба на базе ООО «Объединение «Союзпищепром» г.Челябинска.». Челябинск, 2015
Реферат
Пояснительная записка: страница печатного текста, таблиц и иллюстраций. Графическая часть листов формата А1.
Тема дипломного проекта «Совершенствование технологической линии производства ржаного хлеба на базе ООО «Объединение «Союзпищепром»
г.Челябинска.
Целью дипломного проекта является совершенствование технологической линии производства хлеба «Ржаной с венскими пряностями».
В дипломном проекте дано экономическое обоснование выбранной разработки, представлены технология производства хлеба «Ржаной с венскими пряностями», основные мероприятия по организации производственного процесса, его инженерно-техническому обеспечению и безопасности труда.
В качестве конструкторской разработки была разработана тестомесильная машина, необходимая для усовершенствования технологической линии.
В заключение дипломного проекта представлен расчет технико-экономических показателей проекта, который показывает, что вложение денежных средств в данную технологическую линию будет оправдано, проект принесет доходы, которые окупят все затраты сил и средств.
При проектировании был использован текстовый редактор Microsoft Word 2010, графический редактор КОМПАС 3D-V14, Microsoft Еxcel 2010.
