Учреждение образования «Брестский государственный технический университет»
Машиностроительный факультет
Кафедра машиноведения
Курсовой проект по дисциплине
«Технологическое оборудование пищевых производств»
На тему: «Разработать тестоделительную машину производительностью 25-35 порций в минуту»
Брест 2016
Разработка тестоделительной машины. Курсовой проект: 1-36 09 01 «БрГТУ»; Шедько Д. Г. гр. МАПП-2; кафедра машиноведения. – Брест, 2016; - страниц 62, таблиц 8, рисунков 12, приложений 4.
Ключевые слова: тестоделительная машина, формование, тестоделитель, тесто.
В процессе выполнения курсового проекта рассмотрены влияние свойств перерабатываемого сырья и производственных условия на конструкцию машины и применяемые материалы.
Приведены общие виды и технические характеристики моделей отечественных тестоделительных машин и моделей, изготавливаемых ведущими зарубежными компаниями.
Разработана тестоделительная машина ХТШ-1320, за прототип выбрана машина КУЗБАСС 68 - 2М.
Произведены расчеты, подтверждающие работоспособность тестодели-тельной машины ХТШ-1320.
