Белорусский Государственный Технологический Университет
Кафедра Биотехнологии и биоэкологии
Курсовая работа по дисциплине
по дисциплине: Технология микробного синтеза.
Тема: Малоотходные и энергосберегающие технологии выделения этанола из бражки.
Целью курсовой работы является разработка малоотходной и энергосберегающей технологии выделения спирта из бражки.
В ходе разработки изучены основы технологического процесса; изучено предназначение, устройство и принцип действия основного оборудования, которое необходимо для выделения спирта их бражки; описаны малоотходные и энергосберегающие технологии выделения спирта из бражки; разработана технологическая схема, приведено ее описание и технико-экономическое обоснование; выполнен чертеж технологической схемы.
Содержание
Введение 4
1 Теоретические основы технологического процесса 5
1.1 Состав бражки, виды спирта 5
1.2 Теоретические основы процесса ректификации 9
1.3 Теоретические основы очистки спирта от летучих примесей 15
1.4 Основные принципы построения схем брагоректификационных установок 18
2 Аналитический обзор мирового состояния и тенденций развития производства 27
2.1 Схема выделения спирта из бражки с предварительным отделением биомассы 29
2.2 Брагоректификационная установка, работающая под разряжением 30
2.3 Метод экстрактивной ректификации 31
3 Технико-экономическое обоснование и описание технологии 34
3.1 Технико-экономическое обоснование технологии 34
3.2 Описание технологии 34
Заключение 36
Список использованных источников 37
