Филиал федерального государственного бюджетного
образовательного учреждения высшего профессионального образования
"Национальный исследовательский университет "МЭИ"
в г. Смоленске
Кафедра технологических машин и оборудования
Дисциплина: Технология пищевых производств малых предприятий
Расчётное задание на тему: "Технологическая линия производства
пектина из свекловичного жома"
Смоленск, 2013
Целью данной работы является проектирование технологической линии производства пектина из свекловичного жома.
Графическая часть содержит технологическую схему производства пектина из свекловичного жома, операторную модель и машинно-аппаратурную схему производства.
Расчётное задание содержит 3 листа формата А4 графической части, 18 страниц пояснительной записки, содержащей 5 рисунков, 3 таблицы и 4 источника.
