Курсовой проект "Модернизация сепаратора-сливкоотделителя линии производства сливочного масла"

Донецкий национальный университет экономики и торговли им. Михаила Туган-Барановського (ДонНУЭТ)
Институт пищевых производств
Специлизация "Машиностроение"
Курсовой проект по дисциплине "Оборудование пищевых производств"
На тему "Модернизация сепаратора-сливкоотделителя линии производства сливочного масла"
Донецк 2011

В данном проекте рассматривается линия производства сливочного масла. Произведен анализ оборудования, применяемого для производства данного вида продукции. Приведена классификация сепараторов, применяемых при переработке молока.
Графическая часть содержит машинно-апаратурную схему производства сливочного масла, классификацию сепараторов, общий вид сепаратора, 3 ответственные детали машины и схему аналиа критических производственных факторов при эксплуатации данной машины.
Курсовой проект содержит 1 формат А1, 2 формата А3 и 4 формата А4, 40 страниц пояснительной записки, 13 источников литературы

Характеристика продукции, сырья. Сливочное масло - это продукт с высокой концентрацией молочного жиру, который имеет среди природных жиров наибольшую питательную и биологическую ценность . Сырьем для приготовления масла служат сливки путем их сбиванием. Известно более 20 видов масла, которые различаются по химическому составу, вкусу, запаху и консистенции. Качество и свойства масла зависят от методов переработки сливок, используемого сырья, вкусовых и ароматических добавок.
В конструкторской части был разработан сепаратор-сливкоотделитель на базе модели ОСН-С

Техническая характеристика:
Производительность, л/ч - 5600
Вес барабана, кг - 88
Потребляемая мощность, кВт - 0,55
Частота вращения барабана, об/хв - 5700
Габаритные размеры, мм: длина 1540, ширина 560, высота 1900
Масса, кг- 560