Расчет пластинчатой установки типа А1-ОНС-25 в производстве кисломолочной продукции

Марийский государственный университет
Кафедра «Механизации производства и переработки
сельскохозяйственной продукции»
Курсовой проект по дисциплине «Технологическое оборудование для переработки продукции
животноводства»
На тему: «Расчёт пластинчатой установки типа А1-ОНС-25 в производстве кисломолочной продукции»
Йошкар-Ола, 2020

Исходные данные: пастеризационно-охладительная установка А1-ОНС-25; производительность-25л; масса-320кг
В данной работе рассматриваются охладительные установки пластинчатого типа; выбор аналогов
Графическая часть содержит 3 листа: Машинно-аппаратурная схема, пластина теплообменная, установка пластинчатая.

Содержание

Реферат 3
Введение 4
1. Анализ современного состояния вопроса 7
1.1 Технология производства кисломолочной продукции 7
1.2 Назначение и классификация охладительных установок 14
1.3 Современные конструкции пластинчатых установок 16
1.4 Задачи проекта 20
2. Описание проектируемой машины 22
2.1 Назначение и область применения 22
2.2 Описание конструкции и принципа действия 22
2.3 Техническая характеристика 24
3. Расчеты, подтверждающие работоспособность конструкции 26
3.1 Технологический расчёт 27
3.2 Энергетический расчет 33
3.3 Специальные расчеты 36
4. Монтаж, эксплуатация и ремонт пластинчатой установки 42
5. Техника безопасности и охраны труда 46
Заключен ие 48
Список использован н ой литер атур ы 49