Универсальный варочный аппарат для варки при пониженном давлении и пониженной температуредля выпарки жидких пищевых продуктов

БГУТ
Кафедра МАПП
Дисциплина "Расчет и конструирование оборудования"
Курсовой проект на тему:Универсальный варочный аппарат для варки при пониженном давлении и пониженной температуредля выпарки жидких пищевых продуктов
2024

Производительность - 317,9 кг/ч.
Диаметр котла - 0,8м.
Привод мешалки аппарата - мотор - редуктор К107 мощностью 18,5 кВт.

Содержание
Введение………………………………………………………………………… 3
1 Состояние вопроса и литературный обзор.............................................................................................................................4
2 Описание технологического процесса, конструкции и принципа действия.................................................................................................................... 21
3 Расчетная часть …………………………….........................................................24
3.1 Конструктивный расчет (определение размеров варочного сосуда)............24
3.2 Технологический расчет.....................................................................................27
3.3 Энергетический расчет (определение мощности мешалки,
подбор привода)........................................................................................................28
4 Правила безопасной эксплуатации оборудования.............................................38
Заключение ...............................................................................................................41
Список литературы...................................................................................................42