Могилёвский государственный университет продовольствия.
Кафедра Теплохладотехники
Курсовой проект по дисциплине "Холодильное технологическое оборудование"
На тему Воздушный скороморозильный аппарат флюидизационного типа, производительностью 860 кг/ч, продукт - вишня.
Могилёв 2017
исходные данные tНАЧ = 18 0С; tКОН =-16 0С; производительность 860 кг/ч. Продукт - вишня
В данной работе рассматривается Воздушный скороморозильный аппарат флюидизационного типа.
Графическая часть содержит схему аппарата.
Содержание
Введение 3
1 Литературный обзор 5
2 Обоснование и выбор режима холодильной обработки 18
3 Обоснование выбора конструкции аппарата 21
4 Описание устройства и принципа действия аппарата 26
5 Определение расчётных технологических параметров 28
6 Тепловой расчет аппарата 30
7 Расчет конструктивных и габаритных размеров 35
8 Определение рабочих характеристик аппарата 38
Заключение 41
Список использованных источников 42
