«Белгородский государственный технологический университет им. В.Г. Шухова» (БГТУ им. В.Г. Шухова)
Кафедра «Механическое оборудование и технология машиностроения»
Курсовая работа по дисциплине «Расчет и конструирование машин и аппаратов пищевых производств»
На тему: "проектирование картофелечистки"
Белгород 2012
в данном проекте рассмотрена картофелечистка,и ее сборочный узел.рассмотрены технологические особенности и ее функциональность,курсовой проект содержит чертеж общего вида формата А1, 3D модель кольца и 25 листов пояснительной записки.
Среди предприятий, которые специализируются на приготовлении пищи, особым спросом пользуются механизмы, предназначенные для удаления с любых видов продуктов верхнего слоя, не имеющего никакой пищевой ценности (например, кожуры с фруктов и овощей, рыбной чешуи). Конечно, особым спросом пользуются машины для очистки корнеплодов, особенно картофеля. Отметим, что при помощи картофелечисток можно очистить от кожицы не только картофель, но и другие овощи.
Картофелечистка МОК-300М
Машины картофелеочистительные периодического действия типа МОК-150М и МОК-300Мпредназначены для очистки картофеля и корнеплодов (свекла, морковь) от кожуры на предприятиях общественного питания.Машины выпускаются в исполнении УЗ по ГОСТ 15150-69 для эксплуатации при температуре отплюс 1 до плюс 40 °С.Машины картофелеочистительные периодического действия типа МОК-150М и МОК-300М производятся в соответствии с требованиями стандарта СТБ ИСО 9001:2001,
Работа машины основана на снятии кожуры с картофеля и других корнеплодов путём механического воздействия очищающих рабочих органов.
Технические характеристики картофелечистки МОК-300
Производительность, кг/ч, не менее 300
Время на обработку, мин., не более 2,0
Количество продукта (картофель), загружаемого в рабочую камеру, кг, неболее 10
Номинальная потребляемая мощность, кВт 0,75
Питающая электросеть:
- род тока трёхфазный, переменный
- номинальное напряжение, В 380
- частота тока, Гц 50
Масса, кг, не более 47
