Могилевский государственный университет продовольствия.
Кафедра машин и аппаратов пищевых производств.
Дипломный проект
Специальность 1 – 360901 Машины и аппараты пищевых производств
Тема: "Разработка комплекта оборудования для пастеризации"
Могилев 2018
Аналог: Комплекта для пастеризации марки ИПКС-013-500
В данном дипломном проекте разрабатывается комплект оборудования для пастеризации молока, установленный в линии производства молока пастеризованного.
Основной задачей разработки является импортзамещение зарубежных пастеризационно-охладительных установок и обеспечение необходимым оборудованием молочных комбинатов Республики Беларусь.
По тематике данного направления произведен литературный обзор и патентный поиск, выявлены перспективные направления для проектирования.
Произведен технологический, энергетический, конструктивный и прочностной расчеты. Проработаны вопросы охраны труда и безопасности. Доказана экономическая эффективность модернизации
В проекте содержаться 10 листов А1 графической части, 85 страниц пояснительной записки, 17 источников литературы.
Технические характеристики
1. Производительность, л/ч 500
2. Начальная температура продута, С 4
3. Температура пастеризации, С 76
Содержание
Аннотация………………………………………………………………………………. 3
Введение………………………………………………………………………………… 4
1 Состояние вопроса, литературный обзор и патентный поиск………………..….. 5
1.1 Состояние вопроса……………………..…………………………………………... 5
1.2 Литературный обзор ……………………….…………………………………… 8
1.3 Патентный поиск…………………………………………………………………... 22
2 Технико-экономическое обоснование проекта…………………………………….. 30
3 Описание технологической линии, конструкции и принципа действия…..……... 35
3.1 Описание технологического процесса …………………………………….…….. 35
3.2 Описание конструкции и принципа действия ……………..………………….... 39
4 Расчетная часть………………………………………………………………………. 43
4.1 Технологический расчет…………...…………………………………………….. 43
4.2 Конструктивный расчет…………………………………………………………. 51
4.3 Гидравлический расчет………………………………………………………… 52
5 Правила монтажа, ремонта и эксплуатации ……………………………………… 55
5.1 Указание мер безопасности……………..………………………………………. 55
5.2 Порядок установки……………………………………………………………… 56
5.3 Подготовка к работе……….……………………………………………………. 56
6 Охрана труда………………………………………………………………………… 58
6.1 Анализ потенциальных опасностей и вредностей………………………............ 58
6.2 Характеристика токсичности веществ и материалов…………………………… 58
6.3 Требования к микроклимату……………….……………………………................ 59
6.4 Требования к освещению………………………………………………….............. 61
6.5 Шум и вибрация на производстве и мероприятия их снижению……..………… 63
6.6 Обеспечение электробезопасности ………………………………………….…… 65
6.7 Выбор ограждений, предохранительных устройств……………………………... 66
6.8 Взрывопожарная безопасность……………………………………………………. 67
7 Энерго- и ресурсосбережение……………………………………………………….. 70
8 Экономическая часть………………………………………………………………. 72
8.1 Оценка технического уровня и качества машины………………………............. 72
8.2 Расчет технико-экономических показателей по проекту……………………... 73
Заключение…………………………………………………………………………….. 84
Список используемых источников………………………………………………….... 85
