УО «Белорусский государственный аграрный технический университет»
Кафедра «Технологии и техническое обеспечение процессов переработки сельскохозяйственной продукции»
Дисциплина «Процессы и оборудование перерабатывающей промышленности»
На тему «Линия производства сливочного масла с расчетом сепаратора-молокоочистителя Ж5-ОМ2-Е-С»
Минск 2014
Исходные данные: Производительность 3000 л/ч, частота вращения барабана 4400 об/мин, потребляемая мощность 18,8 кВт.
Объектом исследования является сепаратор-молокоочиститель Ж5-ОМ2-Е-С.
Цель работы: Расширение и закрепление знаний по технологическому оборудованию. Получение навыков работы с графическим материалом и технической литературой.
В результате выполнения проекта произведен обзор конструкций сепараторо-молокоочистителей, а также принцип их действия и конструкция.
По заданным исходным данным произведен расчет:
технологический, энергетический ,кинематический.
Отдельный раздел посвящен требованиям безопасности при эксплуатации оборудования, монтажу и техническому обслуживанию.
Содержание
Введение
1 Технологический процесс производства продукции
1.1 Характеристика пищевого продукта
1.2 Сырьё для производства
1.3 Вспомогательные материалы
1.4 Подготовка сырья и вспомогательных материалов к производству
1.5 Технологический процесс производства
1.6 Фасовка, упаковка, маркировка продукции
1.7 Хранение и транспортирование
1.8 Отходы производства
1.9 Аппаратурно-технологическая схема производства
2 Аналитический обзор и описание конструкции
2.1 Анализ существующего технологического оборудования
2.2 Патентный обзор и классификация
2.3 Техническая характеристика
3. Расчётная часть
3.1 Технологический расчёт
3.2 Энергетический расчёт
3.3 Кинематический расчёт
4 Техническое обслуживание, эксплуатация и ремонт
4.1 Монтаж технологического оборудования
4.2 Техническое обслуживание
4.3 Особенности эксплуатации оборудования
Заключение
Список использованных источников
