ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ «МОРДОВСКИЙ «ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ им Н.П.ОГАРЕВА»
Институт механики и энергетики
Кафедра механизации переработки сельскохозяйственной продукции
Дипломный проект на тему "Модернизация конструкции просеивателя муки "Пионер" в линии производства хлебобулочных изделий"
Саранск 2014
Объект исследования: линия производства хлебобулочных изделий в ОАО «Саранский хлебокомбинат».
Цель работы: проанализировать учебно-методическую и научную литературу, модернизировать существующую технологическую линию и усовершенствовать просеиватель муки.
Методы исследования: анализ литературных источников, проектирование технологических операций, конструирование узлов и деталей.
Полученные результаты: выполнена модернизация технологической линии подготовки муки и усовершенствование конструкции просеивателя марки «Пионер».
Степень внедрения: учебная.
Эффективность: повышение качества хлебобулочных изделий.
Область применения: дипломный проект может быть рекомендован к внедрению в ОАО «Саранский хлебокомбинат» и на другие хлебопекарные предприятия.
