Национальный университет пищевых технологий
Кафедра пищевых технологий
Курсовой проект по дисциплине "Процессы и аппараты пищевых технологий"
На тему : "Пластинчастый теплообменник для охлаждения сливок продуктивностью 31т/час
Киев 2012
Проектований мною теплообмінник для охолодження вершків має загальну площу 26 м2 та 54 пластин. Потужність насосів для подачі води та вершків складає відповідно 3,102 та 0,485 кВт.
За отриманими даними техніко-економічного розрахунку побудований графік залежностей енергетичних, амортизаційних та сумарних затрат.
В результаті побудови графіка знайдені мінімальні сумарні
затрати, що становлять 0,22 м/с.
