Московский Государственный Университет Пищевых Производств
Кафедра сахаристых бродильных производств и виноделие
Курсовой проект по дисциплине "Технология отрасли"
На тему "Проект бродильно-лагерного отделения пивоваренного завода"
Москва 2014-2015
Проект представляет собой описание бродильно-лагерного отделения пивоваренного завода. Графическая часть состоит из аппаратно-технологической схемы, разрезов и общего плана. Представленная спецификация относиться ко всем чертежам. Пояснительная записка включает в себя обоснование и описание аппаратно-технологической схемы, расчет и подбор оборудования, расчет продуктов производства Жигулевского пива, а так же расчет воды, пара, тепла и электроэнергии. Пояснительная записка состоит из 43 листов, графическая часть представлена тремя листами формата А1.
