Белорусский государственный технологический университет
Кафедра биотехнологии и биоэкологии
Курсовой проект по теме "Оборудование и проектирование предприятий биотехнологических производств"
На тему: "Проект отделения приготовления сусла в производстве этанола из крахмалсодержащего сырья"
Минск, 2018
Курсовой проект содержит 24 страниц, 2 рисунка
СУСЛО, ПРОИЗВОДСТВО ЭТАНОЛА, МЕХАНИКО-ФЕРМЕНТАТИВНАЯ ОБРАБОТКА, БРОДИЛЬНЫЙ АППАРАТ, БИОРЕАКТОР, НЕПРЕРЫВНОЕ СБРАЖИВАНИЕ, СПИРТОЛОВУШКА, СБОРНИК ЗРЕЛОЙ БРАЖКИ
Цель работы – разработка отделения по приготовлению сусла в производстве этанола из крахмалсодержащего сырья производительностью 1200 тыс. дал этанола в год. В курсовом проекте произведены выбор и обоснование технологической схемы, расчет материально-теплового баланса, расчет и подбор основного технологического оборудования.
Графическая часть включает:
Технологическая схема – 1 лист А3;
План расположения технологического оборудования – 1 лист А1;
Бродильный аппарат – 1 лист А1.
СОДЕРЖАНИЕ
Введение………………………………………………………….…………… 5
1 Выбор и обоснование технологической схемы…………………………… 6
1.1 Химический состав сырья ………………………………........................ 6
1.2 Способы сбраживания сусла……………………………………………. 6
2 Описание технологической схемы…………………………………………. 11
3 Материальные и тепловые расчеты технологического процесса ……….. 12
4 Выбор и расчет основного технологического оборудования……………. 16
Заключение…………………………………………………………………….. 23
Список использованных источников информации ………………………… 24
