Уральский государственный Аграрный Университет (ФГБОУ ВПО «Уральский ГАУ»)
Кафедра: «Пищевая инженерия аграрного производства»
Курсовой проект по дисциплине: "Технологическое оборудование молочной промышленности"
На тему: " Процесс производства твердых сыров"
Екатиренбург 2016
В данном проекте рассматривается технологический процесс производства твердых сыров.
Графическая часть содержит чертеж оборудование для получения сырного зерна (Сыроизготовитель), общий вид сыродельной ванны марки Д7-ОСА-1.
Курсовой проект содержит 1 лист формата А1 графической части, 21 страниц пояснительной записки, содержащей 3 рисунков, 7 источников. ( реферат к курсовой работе)
