Воронежский государственный университет инженерных технологий
Кафедра: Технология продуктов питания животного происхождения
Схема шпарильного чана с конвейером фирмы МИТ АБ (Швеция)
Воронеж 2018
Оборудование этой группы предназначено для обработки поверхности мясного сырья с целью его подготовки к дальнейшей переработке. Изготовляют аппараты производительностью от 120 туш в 1 ч, при этом длина резервуара изменяется от 7 до 12 м.
