Могилевский государственный университет продовольствия
Кафедра теплохладотехники
Курсовая работа по дисциплине "Процессы и аппараты пищевых производств"
На тему: "Расчет шпарильного туннеля"
Могилев 2015
Курсовой проект содержит пояснительную записку в объеме 29 стра-ниц на листах А4 и графическую в составе 1 чертежа формата А1 и 1 чертежа формата А2.
Объектом исследования является шпарильный туннель для шпарки свиней.
В процессе работы произведен обзор конструкций устройств для шпарки. Описан технологический процесс шпарки.
В результате выполнения курсового проекта разработана технологическая схема шпарки.
