МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА И ПРОДОВОЛЬСТВИЯ
РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ
УЧРЕЖДЕНИЕ ОБРАЗОВАНИЯ
«БЕЛОРУССКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ ТЕХНИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ»
Кафедра: ТТОПП
К У Р С О В О Й П Р О Е К Т
по дисциплине «Процессы и оборудование перерабатывающей промышленности»
на тему: «Линия первичной переработки свиней с расчетом машины для снятия крупона В2-ФКИ»
Минск 2014
Исходные данные: производительность машины Q=120 туш/ч, мощность N=5 кВт
В 1 разделе курсовом проекте рассмотрен технологический процесс производства крупона, сырье и вспомогательные материалы. Описаны условия транспортирования и сроки хранения. На чертеже А1 представлена аппаратурно-технологическая схема производства.
2 раздел посвящен анализу существующего оборудования, в частности патентному обзору. Указаны технические характеристики машины В2-ФКИ и ее аналогов.
Основные расчеты, а именно: технологический, энергетический и кинематический представлены в разделе 3. В них расчитана производительность и мощность машины. В кинематике большое внимание уделено расчету звеньев. Расчитана угловая скорость, частота вращения, мощность и крутящий момент на валах.
В разделе 4 указаны особенности монтажа, техническое обслуживание и особенности эксплуатации машины В2-ФКИ.
СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ…………………………………………………………………….
1. ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ПРОЦЕСС ПРОИЗВОДСТВА КРУПОНА…....
1.1. Характеристика пищевого продукта………………………………….
1.2. Сырье для производства……………………………………………….
1.3. Вспомогательные материалы………………………………………….
1.4. Подготовка сырья и вспомогательных материалов к производству
1.5. Технологический процесс производства……………………………..
1.6. Фасовка, упаковка, маркировка продукции………………………….
1.7. Хранение и транспортирование……………………………………....
1.8. Отходы производства………………………………………………….
1.9. Аппаратурно-технологическая схема производства………………..
2. АНАЛИТИЧЕСКИЙ ОБЗОР И ОПИСАНИЕ КОНСТРУКЦИИ……….
2.1. Анализ существующего технологического оборудования…………
2.2. Патентный обзор и классификация…………………………………..
2.3. Техническая характеристика………………………………………….
3. РАСЧЕТНАЯ ЧАСТЬ………………………………………………………
3.1. Технологический расчет………………………………………………
3.2. Энергетический расчет………………………………………………..
3.3. Кинематический расчет……………………………………………….
4.ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ, ЭКСПЛУАТАЦИЯ И РЕМОНТ..
4.1. Монтаж технологического оборудования…………………………...
4.2. Техническое обслуживание…………………………………………..
4.3. Особенности эксплуатации оборудования…………………………..
ЗАКЛЮЧЕНИЕ………………………………………………………………..
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ…………………………..
